Mad ud af huset

Vi håber at du på de følgende sider, vil finde den fornødne inspiration til netop det arrangement, du har i tankerne, eller måske føle dig inspireret til at prøve noget helt andet. Såfremt der måtte være specielle ønsker angående menu, står vi naturligvis til rådighed med hjælp og gode råd.


Menu nr 1   Laksefarseret issing,  garneret med rejer, hertil urtedressing samt hjemmebagt flutes.
    Rosastegt kalvecuvette, serveret med sesamkartofler, skysauce samt 3 slags garniturer.
    Husets hjemmelavet is med jordbærsauce.
    Pris
    2 retter kr. 149,00,-
    3 retter kr. 169,00,-
     
     

Menu nr. 2

   Akacie glaseret røget lakserose, serveret med karrydressing samt hjemmebagt flutes.
    Pestostegt oksefilet, serveret med stegte kartofler, rødvinssauce samt 3 slags garniturer.
    ½ ananas med friske frugter, marineret i sukkerlage.
    Pris
    2 retter kr. 159,00,-
    3 retter kr.179,00,-
     
     
Buffet eksempel nr. 1   Røget dyrekølle serveret med skovbærsalat.
    Røget hellefisk serveret med agurkecerme, samt bacontern.
    Rosastegt kalvecuvette.
    Medaillon af svinemørbrad svøbt i bacon.
    Sesamstegte kartofler og skysauce.
    Grøn salat med dressing.
    Årstidens pastasalat.
    Hotel Hvide Kro`s hjemmelavede isspecialitet, fyldt med chokolade og makroner hertil jordbærsauce.
    Pris
    Pr. person 169,00,- (Tillæg for brød og smør 15,00,-)
     
     
Buffet eksempel nr. 2   Røget forel serveret med æggestand og purløg.
    Kyllingesalat i Karrydressing, pyntet med pigment og bacon.
    Kalkunnoisette i bacon.
    Barbequemarineret svinekam.
    Sesamstegte kartofler og barbequesauce.
    Grøn salat med dressing.
    Årstidens pastasalat.
    Pandekager med is, hertil friske frugter.
    Pris
    Pr. person 159,00,- (Tillæg for brød og smør 15,00,-)
     
     
Buffet eksempel nr. 3   (betragtes som hovedret, vi anbefaler bestilling af en forret fra den øvrige oversigt.)
    Rosastegt kalvecuvette.
    Barbequemarineret svinekam.
    3 stk. hjemmelavede frikadeller.
    Sesamstegte kartofler eller bagt kartoffel.
    Barbequesauce.
    Grøn salat med dressing.
    Årstidens pastasalat.
    Pris
    Pr. person 129,00,- (Tillæg for brød og smør 15,00,-)
     
     
Forretter. 1. Tunmousse pyntet med rejer og kaviar, hertil hjemmebagt flutes.
  2. Butterdejstarteletter (2 stk.) med høns i asparges.
  3. Dampet laks anrettet på sprød salat, serveret med grønne asparges og krydderurtedressing, hertil hjemmebagt flutes.
  4. Ålerøget skinke, pyntet med asparges og melon, hertil hjemmebagt flutes.
  5. Indbagt laks anrettet på salat, pyntet med kaviar, hertil hjemmelavet dressing, samt hjemmebagt flutes. (+5kr)
  6. Hønsesalat i cremedressing, pyntet med ananas og bacon, hertil hjemmebagt flutes. (+5kr)
  7. Mexicansk kyllingesalat i tacocreme, pyntet med piment og bacon. (+10kr)
  8. Pestomarineret kyllingebryst, serveret med råmarinerede urter, hertil sprød salat og hjemmebagt flutes. (+10kr)
  9. Original rejecoctail, anrettet i glas, rejer på icebergsalst, pyntet med asparges og kaviar, hertil hjemmelavet dressing samt hjemmebagt flutes. (+10)
  10. Røget dyrekølle på salat og skovbær, hertil skovbærdressing, og hjemmebagt flutes. (+15kr)
  11. Røget perlehønebryst anrettet på sprød salat samt karrydressing og hjemmebagt flutes. (+15)
  13. Torskemedaillon i bacon, serveret på sprød salat, med tomatsalsa og grønne asparges. (+15kr)
    Pris
    Pr. forret fra 30,00 kr.
     
Hovedretter. 1. Skinke serveret med flødekartofler samt 3 slags af årstiden garniturer.
   2. Flæskesteg med svær, serveret med hjemmelavet rødkål, ½ æble, surt, brunede og hvide kartofler hertil flødesauce.
   3. Gammeldags oksesteg, serveret med glaserede perleløg, bønner, gulerødder samt hvide kartofler hertil flødesauce.
   4. Farseret kalkunbryst, serveret med urteflødesauce, stegte kartofler samt 3 slags af årstidens grøntsager. (+10kr)
   5. Baconstegt kalkunbryst, serveret med svampesauce, stegte kartofler samt 3 slags af årstidens grøntsager. (+10kr)
   6. Svinekam, stegt som vildt, serveret med waldorfsalat, surt/sødt, ½ æble, bønner samt hvide og brunede kartofler, hertil skysauce. (+10kr)
   7. Kalvesteg, stegt som vildt, serveret med waldorfsalat, ½ æble, sødt/surt, bønner, brunede og hvide kartofler samt flødesauce. (+10kr)
   8. Svinemørbrad i svampesauce, serveret med stegte kartofler samt 3 slags af årstidens grøntsager. (+10kr)
   9. Rosastegt kalvecuvette, serveret med skysauce, stegte kartofler samt 3 slags af årstidens grøntsager. (+10kr)
  10. Laksesteak, serveret med sesamstegte kartofler, dildflødesauce samt 3 slags af årstidens grøntsager. (10kr)
  11. Rosastegt oksefilet, serveret med stegte kartofler, hjemmelavet bearnaisesauce samt 3 slags af årstidens grøntsager. (+15kr)
  12. Rosastegt oksefilet, serveret med rødvinssauce, flødekartofler samt 3 slags af årstidens grøntsager. (+15kr)
    Pris 
    Pr. hovedret fra kr. 105,00,-
     
Dessert. 1. Fløderand med kirsebærsauce.
  2. Citronfromage.
  3. Romfromage.
  4. Pære Belle Helene med vanilleis og chokoladesauce.
  5. Bananroulade med vanillecreme.
  6. Lun pæretærte med cremefraiche.
  7. Chokolade Sarah Bernard roulade med vanilleis. (+10kr.)
  8. Hjemmebagt chokoladebrownie med vanilleis. (+10kr.)
  9. Hotel Hvide Kro´s islagkage, fyldt med chokolade og makroner, hertil jordbærsauce. (+10kr.)
  10. ½ ananas, fyldt med friske frugter. (+15kr.)
  11. Hjemmelavet pandekager med is og friske frugter. (+15kr.)
    Pris
    Pr. dessert fra kr. 30,00,-
     
    Lej en kok med ud til at arrangere maden, for kun 375,00,- pr. time.
     
    Priserne er for et minimum antal på 15 personer.Ved mindre end 15 personer, vil der være et tillæg på kr. 20,00,- pr. person